Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Борщ украинский технологическая карта

 

 

 

 

Борщ украинский, заготовка — заготовка традиционного борща с болгарским перцем и шпиком.В демонстрационном режиме большая часть важной информации в рецептурах и Технико- технологических картах закрыта для просмотра. Технологическая карта борща это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. Проварить 5 минут. Схема приготовления блюда «Борщ украинский».. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Технологическая карта урока физической культуры. Время приготовления: 2 часа 30 мин.какое мнение? существуют технологические сборники кулинарных рецептов а не "общая черта - толченое сало" Технологическая карта борщ украинский. Борщ украинский. В данном документе рассчитываются потери продуктов при холодной и тепловой обработке, выход, калорийность. Схема 5. Борщ — украинское национальное блюдо.Были использованы: инструкционно-технологические карты, карты для обучающихся, технологические схемы, тесты. Posted on 06.

11.2016 by.Одновременно положить болгарский перец, специи, белый соус и варить до готовности. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Борщ украинский вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - Наименование предприятия - и филиалах - Наименование филиалов (при наличии) Перед окончанием варки борщ заправить растертым чесноком с зеленью и шпигом. Но наивысшего воплощения борщ достиг в украинской кулинарии, став предметом безоговорочного обожания, вдохновения и творческого полета. Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта. Наименование блюда: Борщ украинский. Сварите бульон.10.

Наименование изделия: Борщ "Украинский". Технологический процесс приготовления «Борща украинского». Технологическая часть.Наименование блюда: Борщ украинский. Рецептура 183. Борщ — украинское национальное блюдо. 1. 2. Рекомендуется борщ отпускать с говядиной, свининой. Вместе с капустой в борщ добавляют сладкий болгарский перец, вливают мучную пассеровку.Технико-технологическая карта 1. Борщ украинский по 189: Рецепт. Наименование блюда: Борщ украинский. Рецептов этого, простого на первый взгляд, блюда множество, при этом каждый из них имеет свой неповторимый вкус. Для того чтобы приготовить своими руками борщ, следует тщательно просмотреть подборки в нашей рубрике с популярными рецептами. Избранное.К борщу можно подать ватрушки, пампушки, крупеник. Отпускать борщ с куском вареного мяса, сметаной и зеленью.Технологические карты для приготовления разных видов борщей.nsportal.ru//Наименование блюда: Борщ украинский.

Вид обработки: Варка.180. Наименование блюда: «Борщ украинский». Борщ украинский. Операция 1 организация рабочего места. Наименование изделия: Борщ "Украинский ". Название предприятия Колледж сферы услуг 32 рецептура 208 сб. Настоящая технологическая карта распространяется на борщ с капустой и картофелем, вырабатываемый в столовой МБОУ «Российская СОШ». НА 3-литроврую кастрюлю Борщ c курицей со сметаной 30. Перед окончанием варки борщ заправить растертым чесноком с зеленью и шпигом. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. НЕТТО.Готовый борщ заправляют перед подачей шпиком, растертым с чесноком. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, влить немного бульона и тушить до готовности. Технико-технологическая карта 1. Требования к качеству. За 5 мин до конца варки ввести соль, по вкусу лавровый лист, перец горошком. Борщ сибирский с фрикадельками. Тема. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Отдельно можно подать пампушки с чесноком Последовательность технологических операций. Введите желаемую массу блюда, г. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 02002 Борщ сибирский на мясном бульоне.Готовый борщ заправляют прокипяченной сметаной, затем добавляют мелкошинкованную зелень петрушки и вновь доводят до кипения. Приготовление солянки мясной сборной. Продолжительность варки супа. Категория: «Супы горячие на бульонах, заправочные». Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ технологическая карта борщ украинский Я бы поела да, настоящего украинского!!! мммм! Посмотрите «сборник рецептур для блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» там найдете Борщ украинский. По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен. Выдержка из работы. Отдельно можно подать пампушки с чесноком. Инструкционная технологическая карта Тема: «Приготовление борщей» Приготовить: « Борщ украинский» Определить: 1. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. В разделе на вопрос технологическая карта борщ украинский заданный автором Елена Пустоленко(Бородовицына) лучший ответ это Борщ украинский. Одновременно положить болгарский перец, специи, белый соус и варить до готовности. 2. 5. Наименование изделия: Борщ "Украинский".Технико-технологическая карта 2. Борщи приготавливают на костном бульоне, грибном отваре, иногда на бульоне из птицы (гуся, утки) и вегетарианские. Причем, например, только в украинской кухне есть: борщ «Полтавский с галушками», борщ зеленый, борщ с фасолью, борщ постный «Монастырский» и много других самых различных способов его приготовления. Вид обработки: Варка. Готовый украинский борщ должен немного настояться, поэтому не стоит тут же разливать его по тарелкам. См. Во всех видах борщей свекла, капуста, коренья должны сохранить технологическая карта борщ украинский. Инструкционная карта. Область применения: настоящая технико- технологическая карта распространяется на блюдо «Борщ украинский» вырабатываемое кафе «Конфетка». Борщ ассоциируется у большинства людей непременно с домашней пищей. Борщами называют такие супы, в состав которых обязательно входит свекла. Борщ украинский с пампушками. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Борщ украинский вырабатываемое - Наименование организации - и реализуемое в - наименование предприятия . Категория: «Супы горячие на бульонах, заправочные». Для тех, кто никогда не готовил борщ украинский, технология приготовления может показаться не совсем простой. Украинский вегетарианский борщ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. Наименование сырья, пищевых продуктов. технологическая карта борщ украинский Я бы поела да, настоящего украинского!!! мммм! Посмотрите «сборник рецептур для блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» там найдете Борщ украинский. Отпускать борщ с куском вареного мяса, сметаной и зеленью. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Добавить пассерованные с томатом овощи и варить мин. Технологическая карта. Рекомендуется борщ отпускать с говядиной, свининой. Наименование изделия: "Солянка сборная мясная". Наименование продуктов.Наименование блюда: Борщ украинский. Технология приготовления и оформления супа Борщ украинский: 1.Свеклу нарезать соломкой и тушить с добавлением половины шпига, томата, соли, сахара, уксуса до готовности.Борщ холодный Технологическая карта. инструкционную карту 1.-украинский - готовят с картофелем, чесноком, шпиком. Наименование блюда: Борщ с курицей со сметаной Технологическая карта (кулинарный рецепт) 30 Вид обработки: Варка. Борщ украинский - технологическая карта приготовления блюда. Вид обработки: Варка .Рекомендуемый выход блюда: 280 грамм. Требования к сырью. Технологические карты - Основные блюда - файл борщ сибирский.docx.Технологическая карта. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Технико-технологическая карта 2. Украинский борщ. Наименование блюда: Борщ украинский. Наименование блюда: Борщ с мясом. 1. Продолжительность тушения свёклы. Состав блюда Готовят также как борщ с капустой и картофелем, но овощи пассеруют на свином сале. Головна » 2011 » Березень » 1 » Борщ Укранський. Отпускать борщ с куском вареного мяса, сметаной и зеленью.Я бы поела да, настоящего украинского!!! мммм! технологическая карта борщ украинский Я бы поела да, настоящего украинского!!! мммм! Посмотрите «сборник рецептур для блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» там найдете Борщ украинский. 189. Борщ украинский 144. Перед окончанием варки борщ заправить растертым чесноком с зеленью и шпигом. Учащиеся, пользуясь технологическими картами, выполняют работу.Приложение 4. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 62. Технология приготовления борща украинского. Главная > 11 класс > Технологическая карта борщ украинский.Перед окончанием варки борщ заправить растертым чесноком с зеленью и шпигом. БРУТТО. Продукты. Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствие с ГОСТ 31987-2012 и распространяется на фирменное блюдо Борщ украинский, заготовка Борщ технологическая карта. Для того чтобы приготовить Борщ украинский делают следующее.Борщ украинский по 189: Технологическая карта. 220. Наименование блюда: Борщ украинский. Борщ украинский технологическая карта приготовления.

Записи по теме: